cuisine | Buzzles

mars 30

Les algues bretonnes de plus en plus présentes dans nos assiettes

Vertes, rouges ou brunes, treize espèces d’algues comestibles s’abritent sur les côtes bretonnes. Cette nouvelle tendance culinaire se développe et conquiert de plus en plus de curieux.

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mars 30

Mort de Jean-Pierre Coffe, grande gueule de la cuisine

Publié par La rédaction

Animateur, chroniqueur gastronomique, Jean-Pierre Coffe est mort à l’âge de 78 ans dans des circonstances pour l’instant non connues. Une nouvelle annoncée par l’animateur Laurent Ruquier sur Twitter. Et les hommages sont nombreux.

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novembre 04

[VIDEO] Remettre la bonne cuisine au goût du jour

Publié par La rédaction

Dégustations et démonstrations se sont enchaînées lors des journées de la gastronomie du 17 et 18 octobre, à Eze. Professionnels et gourmands y étaient réunis afin de redécouvrir des recettes et le plaisir de cuisiner.

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mai 18

[VIDEO] Cuisine gastronomique à la cantine

Publié par La rédaction

Eveiller les papilles des enfants et lutter contre la malbouffe : voici les objectifs de l’animation « Cuisine & Prestige », une initiative de la mairie, qui fera le tour des écoles de Cannes. Un chef étoilé a cuisiné pour l’école de la Verrerie de Cannes la Bocca, jeudi 9 avril. Suzanne Shojaei Manon Bazerque

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février 25

Sébastien Broda fait découvrir la grande cuisine aux tout-petits

Publié par La rédaction

Après l’obtention d’un CAP cuisine, Sébastien Broda travaille dans les cuisines de quelques grands hôtels à Cannes. Après avoir ouvert un restaurant à Biot, il continue sa carrière au Grand Hôtel à Cannes. Là bas, il deviendra chef étoilé. En février, il a relevé un défi lancé par la mairie de Cannes : préparer des […]

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octobre 23

[VIDEO] La gastronomie française est-elle sur le déclin ?

Publié par La rédaction

La gastronomie française a toujours su se démarquer à l’international. Et pourtant, aujourd’hui, les classements culinaires ne jouent pas en sa faveur. Qu’en est-il réellement ?

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octobre 02

Les Etoiles de Mougins : la recette du gourmand

Publié par La rédaction

VIDEO – Du 19 au 21 septembre, le village de Mougins, foyer de la gastronomie de la Côte d’Azur, a fait honneur à la pâtisserie. L’équipe de Buzzles s’est glissée parmi les visiteurs venus nombreux pour l’occasion. Retour en images sur un événement dédié aux gourmands.

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septembre 25

Les femmes aussi ont droit à leur part du gâteau

Publié par La rédaction

A l’occasion de la 9e édition des Etoiles de Mougins, Buzzles pose la question : les hommes ne pourraient-ils pas être aux fourneaux et les femmes aux remises de prix?

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