Du 23 mars au 6 avril, Cannes a célébré sa cuisine. Une cinquantaine de restaurateurs, de producteurs, d’agriculteurs et d’artisans du bassin cannois, se fédèrent autour de l’identité gourmande territoriale, à l’occasion de la cuisine cannoise en fête. Retour sur cet événement. Lucie VERDIER, Audrey DE QUINA, & Alexandre NOISETTEédité par Ayumi THIBAUT Continuer de lire La cuisine cannoise en fête
À Mandelieu-la-Napoule, le chef Bessem Ben Abdallah a reçu sa première étoile au guide Michelin. Une fierté pour lui et son équipe. Le service a repris avec cette nouvelle distinction, mais toujours avec la même cuisine, la même philosophie. Dunvel RAMALINGUM & Clément GUILLONNEAUédité par Ayumi THIBAUT Continuer de lire Un chef à Mandelieu reçoit sa première étoile au guide Michelin
Réserver une table et ne jamais se présenter au restaurant a désormais un nom : le « no show ». Les restaurateurs maralpins alertent sur ce phénomène qui prend de l’ampleur et des lourdes conséquences sur leur activité. Continuer de lire No show, ces « lapins » que les restaurateurs ne digèrent plus dans les Alpes-Maritimes
Comment être oenologue ou sommelier en temps de Covid-19? Comment travailler quand ses deux outils principaux, le nez et les papilles, ne répondent plus? Voila un problème peu évoqué qui touche pourtant tous les spécialistes du vin ayant contracté le virus. L’anosmie (perte de l’odorat) et l’agueusie (perte du gout) sont deux des principaux symptômes du coronavirus. S’ils sont tous les deux difficilement supportables par … Continuer de lire La perte du gout et de l’odorat: un vrai handicap pour les métiers du vin
Eveiller les papilles des enfants et lutter contre la malbouffe : voici les objectifs de l’animation « Cuisine & Prestige », une initiative de la mairie, qui fera le tour des écoles de Cannes. Un chef étoilé a cuisiné pour l’école de la Verrerie de Cannes la Bocca, jeudi 9 avril. Suzanne Shojaei Manon Bazerque Continuer de lire [VIDEO] Cuisine gastronomique à la cantine
Continuer de lire « [VIDEO] La gastronomie française est-elle sur le déclin ? »
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Du 18 au 21 Avril, Escale à Sète a accueilli plus de trois cents mille personnes. Français comme étrangers ont pu assister à l’une des plus grandes fêtes des traditions maritimes. Pour la troisième édition de cet évènement (qui a lieu tous les deux ans), l’invité d’honneur était la Russie. Pour l’occasion, les deux plus grands voiliers du monde ont accosté dans le … Continuer de lire Cap sur Sète
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